Description

Le secret de cette recette réside dans la texture brute que l’on obtient après avoir écrasé les pois chiches en une purée très fine, mélangés ensuite aux graines de sésame. La préparation est relevée avec de l’ail écrasé, du sel et du jus de citron.

Le houmous s’associe à merveille avec des vins rosés à l’apéritif*.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.