Depuis plusieurs années nous utilisons des œufs de poules élevées en plein air, ou avec une ponte au sol. C’est le cas pour 95% de nos recettes contenant des œufs. Ce point nous préoccupe grandement et croyez que nous mettons tout en œuvre pour arriver à un objectif de 100% le plus rapidement possible.

Une grande majorité de nos produits ne contiennent ni viande, ni produits de la mer et sont donc adaptés aux végétariens. Nous proposons également de nombreux produits 100% végétaux comme nos guacamoles ou nos houmous. Tous les houmous de la gamme l’atelier Blini (nature ou basilic, citron, poivrons et tomates séchées) sont végétaliens et ne comportent pas d’ingrédients d’origine animale.Nous avons aussi développé récemment une gamme «  »veggie » » qui propose des légumes cuisinés et des nouvelles

Si nous utilisons, quand cela est possible, des ingrédients frais et français ou de pays limitrophes, certains de nos ingrédients viennent néanmoins de loin car ils ne poussent pas sous nos latitudes. Dans ce cas, ils peuvent être congelés pour se conserver durant le transport. Cette étape n’altère en aucun cas leur qualité ou leur goût, nous y veillons. Nous utilisons aussi de nombreux ingrédients déjà préparés par nos partenaires (poivrons grillés ou tomates séchées,

Certains de nos produits peuvent en effet comporter des allergènes ou des traces d’allergènes. Si vous présentez des allergies alimentaires, nous vous recommandons de vous référer aux listes d’ingrédients situées sur nos emballages, tous les allergènes potentiellement présents dans nos produits y sont indiqués.

En effet, nous ajoutons du colorant, en très faible quantité, dans notre tarama, pour apporter une touche de couleur appétissante, comme cela peut être fait en pâtisserie par exemple. Cela ne joue en rien sur le goût, il s’agit juste d’un rendu esthétique. Parce qu’on est tous d’accord : le plaisir de la dégustation passe aussi par ce qu’on voit ! Mais si vous préférez un tarama 100% sans colorant, vous pouvez goûter notre tarama

Aujourd’hui, nos recettes contiennent, en effet, certains additifs qui nous permettent de vous proposer des produits bons, sains et sûrs, disponibles partout en France et pouvant se conserver plusieurs jours jusqu’à 17 jours après leur sortie de nos ateliers. Cela vous garantit une qualité préservée jusqu’au moment de la dégustation. Bien que nous travaillions en continu pour en réduire l’usage et, à terme, nous en passer totalement, certains additifs sont, en effet, nécessaires à la