Buddha bowl aux falafels

Infos : 

Temps de prépa : 55min 

Temps de cuisson : 30min 

Nb de personnes : 4 

Ingrédients : 

1 pot de houmous Extra l’Atelier Blini 

2 boîtes de minis-falafels l’Atelier Blini 

1 pot de tzatziki Extra l’Atelier Blini 

200g de riz complet 

2 patates douces 

2 carottes jaunes 

¼ de chou rouge 

2 avocats 

1 citron jaune 

1 barquette de graines germées 

2 c. à soupe de graines de sésame 

Huile d’olive 

Recette : 

Pelez les patates douces et les carottes. Coupez les carottes en biseaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 8 minutes. 

Préchauffez votre four à 200°C. 

Pendant ce temps, coupez les patates douces en dés, mettez-les dans un grand plat allant au four. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel, mélangez puis rangez-les afin qu’ils n’occupent que les ¾ du plat. 

Quand les carottes sont précuites, ajoutez-les dans le même plat, dans la partie réservée. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et un peu de sel. Enfournez pour une vingtaine de minutes. 

Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet. 

Râpez le chou rouge, versez-le dans un bol, ajoutez 3 pincées de sel, mélangez et réservez. 

Faites réchauffer les falafels selon les indications du paquet. 

Retirez la peau et le noyau des avocats, coupez la chair en tranches et citronnez-les. Répartissez le riz dans quatre bols, ajoutez dans chacun ¼ des dés de patates douces, ¼ des rondelles de carottes, ¼ du chou rouge, ¼ des graines germées, ¼ de l’avocat et ¼ du houmous. Ajoutez les falafels et parsemez de graines de sésame noir. 

Servez avec le tzatziki. 

Régalez-vous.