Carottes rôties sur lit de houmous au citron confit, pois chiches croustillants & grenade

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Nombre de personnes

4 personnes

Ingrédients

• 1 pot de Houmous Extra Citron Confit & Coriandre Atelier Blini
• 8 à 10 petites carottes avec fanes
• 150 g de pois chiches cuits
• 2 c. à soupe de graines de grenade
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Le zeste d'un demi-citron
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de cumin
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Rôtir les carottes

Préchauffez le four à 200°C. Déposez les carottes sur une plaque, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

2. Préparer les pois chiches

Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez les pois chiches sur la plaque avec un filet d'huile d'olive. Laissez-les rôtir jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants.

3. Dresser le plat

Étalez généreusement le Houmous Extra Citron Confit & Coriandre Atelier Blini dans un grand plat de service. Déposez les carottes rôties par-dessus.

4. Ajouter les finitions

Répartissez les pois chiches grillés et les graines de grenade. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche et de zestes de citron. Terminez par un filet d'huile d'olive.

5. Déguster

Servez tiède ou à température ambiante accompagné de pain pita ou de crackers Atelier Blini pour un moment de partage convivial.

L'astuce de l'atelier Blini

Ajoutez quelques éclats de pistaches torréfiées avant de servir. Leur croquant et leurs notes légèrement grillées se marient à merveille avec les saveurs fraîches du citron confit et la douceur des carottes rôties.