Galette gourmande au houmous, saumon fumé & pois chiches croustillants
Pour 4 personnes
- 1 pot de Houmous atelier Blini
- 4 grandes galettes de blé
- 4 tranches de saumon fumé
- 250 g de pois chiches cuits
- 80 g de feta
- 1 c. à soupe de graines de courge
- Quelques brins d'aneth
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 c. à café de paprika
- 1 pincée de cumin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Égouttez les pois chiches puis mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le paprika et le cumin.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Faites légèrement réchauffer les galettes dans une poêle chaude ou quelques minutes au four.
- Étalez généreusement le Houmous Atelier Blini sur chaque galette.
- Répartissez les pois chiches croustillants, la feta émiettée et les graines de courge.
- Ajoutez les tranches de saumon fumé puis parsemez d'aneth et de coriandre fraîche.
- Terminez par un tour de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive avant de servir.
Le conseil de l'atelier Blini
Ajoutez quelques zestes de citron vert juste avant la dégustation pour apporter une note fraîche qui sublimera le houmous et le saumon fumé.
Régalez-vous !