Sandwich croquant à la betterave, feta & noix

Temps de préparation

15 min

Nombre de personnes

2 personnes

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 150 g de salade de betteraves (betteraves coupées en dés mélangées à une sauce légère)
• 80 g de feta
• 40 g de cerneaux de noix
• 1 poignée de roquette
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Quelques tours de moulin à poivre

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Émiettez la feta et concassez grossièrement les noix. Lavez et essorez la roquette.

2. Garnir le pain

Disposez la roquette sur deux tranches de pain. Répartissez généreusement la préparation à la betterave.

3. Ajouter la gourmandise

Parsemez de feta émiettée et de noix concassées pour apporter texture et caractère.

4. Finaliser le sandwich

Ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de poivre puis refermez avec les tranches de pain restantes.

5. Servir

Coupez les sandwichs en deux et dégustez immédiatement accompagnés d'une salade verte ou de quelques crudités.

L'astuce de l'atelier Blini

Pour une version encore plus gourmande, remplacez une partie de la sauce de la salade de betteraves par du Fromage Frais Atelier Blini. Son onctuosité s'accorde parfaitement avec la feta, les noix et la roquette.