l'atelier du houmous - Houmous Bowl

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

10 min

Nombre de personnes

4 personnes

Ingrédients

• 280 g de quinoa
• 56 cl d'eau
• 1 concombre
• 300 g de tomates cerises
• 2 avocats
• 200 g de feta
• 20 g de feuilles de menthe fraîche
• 200 g de Houmous Extra Atelier Blini
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire le quinoa

Rincez le quinoa, puis faites-le cuire dans 56 cl d'eau légèrement salée jusqu'à absorption complète. Laissez-le reposer quelques minutes avant de l'égrainer à la fourchette. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron, puis laissez tiédir.

2. Préparer les ingrédients

Coupez le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux et les avocats en lamelles. Émiettez la feta et ciselez les feuilles de menthe.

3. Composer les bowls

Répartissez le quinoa dans quatre bols. Disposez harmonieusement les légumes, l'avocat et la feta. Déposez au centre une généreuse cuillerée de Houmous Extra Atelier Blini.

5. Finaliser et servir

Parsemez de menthe, ajustez l'assaisonnement et ajoutez un filet d'huile d'olive avant de servir.