L'Atelier du Houmous - Assiette Houmous
Temps de préparation
20 min
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
- 200 g de Houmous Betterave Atelier Blini
- 4 œufs
- 2 carottes
- ½ chou rouge
- 1 botte de radis
- 1 pomme
- 1 petite grappe de raisin
- 120 g de fromage frais
- 8 tranches de pain de campagne
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques graines de sésame
- Sel et poivre
Préparation
1. Cuire les oeufs
Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes. Refroidissez-les dans l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en deux.
2. Préparer les crudités et les fruits
Épluchez les carottes et taillez-les en bâtonnets. Émincez finement le chou rouge et coupez les radis en deux. Détaillez la pomme en fines lamelles et séparez les grains de raisin.
3. Griller le pain
Faites dorer les tranches de pain de campagne au grille-pain ou quelques minutes au four, jusqu’à ce qu’elles soient délicieusement croustillantes.
4. Composer les assiettes
Déposez une généreuse portion de Houmous Betterave Atelier Blini dans chaque assiette. Disposez harmonieusement les œufs, les crudités, les fruits de saison et le pain grillé. Terminez par une cuillerée de fromage frais.
5. Signer l'assiette
Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques graines de sésame, une pointe de sel et un tour de moulin à poivre. Votre shot de couleurs et de gourmandise est prêt.